Karriere

Schlüsselqualifikationen:

• eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w)
• mindestens 1 Jahr Berufserfahrung
• Wille zur Weiterbildung
• gepflegtes Äußeres
• gute und sichere Umgangsformen
• Loyalität und Verschwiegenheit, Ehrlichkeit
• Teamfähigkeit, Kollegialität
• Gesundheitszeugnis
• Bereitschaft, an den Wochenenden und an Feiertagen zu arbeiten, sollte gegeben sein
• gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• sehr gute Ortskenntnisse in Oberhof und Umgebung
• Lückenlose Kenntnisse über das Hotel und unser gesamtes Angebot

Aufgaben-/ Verantwortungsbereich:

• Herstellung und Zubereitung der Speisen für unser hauseigenes Restaurant
• Eigenverantwortliches Führen des Küchenpostens
• Tägliche Kontrolle des Frühstücks-, Mittags- und Abendbuffets
• Verantwortungsvoller, sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmittel
• Warenannahme und Warenkontrolle, fachgerechte Lagerung der Waren (First IN / First Out)
• Tägliche Kontrolle der Lagerräume, der Kühlfächer in der Küche auf Sauberkeit und Ordnung
• Erstellen der Speisekarten und Menükarten in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Ausarbeitung von Menüvorschlägen und Vorschlägen der Pausenverpflegung für Tagungen und Veranstaltungen
• Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern und den Lagerräumen
• Ständige/tägliche Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung im Bereich F&B
• Organisation und Durchführung von Bankettveranstaltungen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Serviceleiter

Wir bieten:

• abwechslungsreiche Tätigkeit
• freundliche und kollegiale Atmosphäre
• flexible Arbeitszeiten
• Bezahlung nach Vereinbarung

Schlüsselqualifikationen:

• Ausbildung als Hotelfachfrau / Mann, Gehilfe oder ausreichend Berufserfahrung auch ohne Ausbildung
• Erstellen von Abrechnungen
• Gesundheitszeugnis
• hohe Teamfähigkeit mit allen Mitarbeitern
• Kontaktbereitschaft zu allen Gästen und Besuchern
• sehr gute Mathematik- und Deutschkenntnisse
• Flexibilität in den Arbeitszeiten
• sehr ordentliches und gepflegtes Erscheinungsbild
• selbstständiges Arbeiten
• Bereitschaft, an den Wochenenden und an Feiertagen zu arbeiten, sollte gegeben sein
• Loyalität und Verschwiegenheit, Ehrlichkeit
• Lückenlose Kenntnisse über das Hotel und unsere Angebote
• Sehr gute Ortskenntnisse in Oberhof und Umgebung

Aufgaben-/ Verantwortungsbereich:

• Allgemeine Vorbereitungen
  • Mise en Place
  • Eigenständige Zuordnung von Reservierungen
  • Eigenständiger Mise en Place am Arbeitsplatz
• Gäste aufmerksam bedienen und betreuen
• Spüle im Küchenbereich selbstständig verwalten
• Auf- und Abbau des Buffets
• stetige Kontrolle des Buffets
• Unterstützung im Küchenbereich (z.B. Platten legen)
• Zuarbeit und Durchführung von Bestellungen
• Zubereitung von Getränken
• Servieren von Speisen und Getränken
• Eindecken der Restauranttische vor den Mahlzeiten
• Vorbereitung, Betreuung, Durchführung und Nachbereitung von Tagungen, Gruppenveranstaltungen, Hochzeiten oder Geburtstagen
• lückenlose Kenntnisse über das Hotel und den Ort Oberhof – stetige Information über Veranstaltungen

Wir bieten:

• abwechslungsreiche Tätigkeit
• freundliche und kollegiale Atmosphäre
• flexible Arbeitszeiten
• Bezahlung nach Vereinbarung